La distillerie, fondée en 1885 par John Townsend, un distillateur venu des Speyside, est administrée par 3 personnes seulement, ayant pour priorité absolue la qualité de la production. Ne possédant que 2 alambics de petite taille du très rare design ‘Lomond’, et entreposant ces fûts au bord de l’eau, la distillerie Scapa élabore des whiskies uniques et rares puisque seuls 200 000 litres sont produits annuellement.

Scapa est un modèle de tradition artisanale. Les 3 ouvriers distillent 3 jours par semaine, et remplissent puis entreposent seulement 80 tonneaux les 2 jours suivants.

Ce 16 ans d'âge reflète les efforts mis en oeuvre pour embouteiller le meilleur de la production.


La distillerie avait été mise en sommeil en 1994 par son propriétaire d'alors (Allied Distillers).

Elle a recommencé à produire en 2005 après son rachat par Pernod Ricard.

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