Le whisky Scapa provient d’une des distilleries les plus septentrionales d’Europe, dans les  « îles de l’ancienne aventure », les Orcades, situées au large de la côte nord de l’Ecosse.
La distillerie, fondée en 1885 est aujourd’hui administrée par 3 personnes ayant pour priorité absolue la qualité de la production. Ne possédant que deux alambics de petit taille du très rare design « Lomond », la distillerie Scapa élabore des whiskies uniques et rares.
Scapa est un modèle de tradition artisanale. Les 3 gardiens du sanctuaire distillent 3 jours par semaine, et remplissent puis entreposent seulement 80 tonneaux les 2 jours suivants.

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