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Aujourd’hui, la Maison Martell présente L’Or de Jean Martell, célébrant toutes les caractéristiques du style de la Maison : double distillation des eaux-de-vie les plus claires, assemblage sophistiqué des quatre crus les plus nobles – Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois et bien sûr Borderies -, long vieillissement en fûts de chêne à grain fin.
Assemblage de plusieurs centaines d’eaux-de-vie dont certaines, trésor de la maison, ont vieilli plus de cent ans à l’abri des chais, l’Or de Jean Martell est l’expression ultime, le fruit de l’art unique de trois siècles de quête de perfection.
A la loupe
Robe : Robe ambrée, intense et lumineuse avec de chatoyants reflets acajou
Nez : Arômes d’une extraordinaire complexité, association unique des eaux-de-vie des Borderies et de Grande Champagne. D’abord surgissent des notes fruitées (orange confite, pruneaux), d’épices douces (cannelle, cumin) et de pain d’épice. Ensuite, à l’agitation, surviennent des notes de vieillissement (rancio) associées aux fruits secs (amande, noix).
Palais : Attaque douce, soyeuse et subtile.
Finale : Les saveurs prennent toute leur ampleur et l’arôme devient plus charnu pour finir sur une remarquable succession de notes d’écorces d’orange, de pruneaux et de pain d’épices ; on ressent une très belle longueur en bouche, une persistance aromatique.
On parle de « queue de paon » pour décrire de façon imagée cette longue finale.
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| Conditionnement : 1 bouteille |
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| Référence : 21975 |
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| Degré d'alcool : 40 % |
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| Contenance : 70 cl |
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| Prix : 2 300,00 €TTC |
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