La dégustation de votre cognac Martell demande une concentration totale des sens et de l'esprit pour que la perception et le plaisir soient démultipliés. Voici quelques conseils du maître de chai de la maison Martell, Bruno Lemoine, qui vous permettront de savourer votre cognac en expert.

La vue C'est le premier sens sollicité lors d'une dégustation, afin de pouvoir saisir toute la subtilité d'une robe, il est recommandé d'observer votre cognac sur fond blanc.

L'odorat
L'odorat est le sens qui joue le plus grand rôle lors d'une dégustation car il apporte le plus grand nombre d'informations. Cette étape demande une grande patience car il faut distinguer l'ensemble des arômes au repos. Pour ce faire, il est conseillé de placer le nez au dessus du verre en faisant tourner le cognac dans le verre. Le bouquet peut alors révéler les notes florales, les arômes de fruits, d'épices et toute la délicatesse de votre cognac.

Le goût
Il faut ménager le goût de votre cognac en ne prenant en bouche qu'une petite gorgée et en la faisant tourner doucement. Vous pourrez ainsi dégager les saveurs fruitées, acides et sucrées puis sentir les tanins et la vanille. Quelques instants après cette première gorgée, les saveurs persistantes se dégageront naturellement.

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