Inventé en 1870 par Simon Violet et un ami pharmacien à Perpignan, BYRRH connaît d’emblée un succès considérable, bénéficiant de l’engouement de l’époque pour les vins au quinquina.

Dès la fin du siècle, Byrrh est connu sur l’ensemble du territoire national. Ce succès se développe tout au long des années 30, accompagné d’une riche illustration publicitaire.

La marque devient alors la première marque d’apéritif en France. La maison rejoint le groupe Pernod Ricard en 1977.

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