Observez tout d'abord, à la lumière, la couleur de votre whisky. Celle-ci peut vous renseigner sur son goût et son caractère. Elle varie d'une palette très pâle à un brun caramel voire un rouge, selon l'utilisation de fûts de chêne (doré) ou de sherry (rouge ambré).

Ensuite, l'analyse olfactive du whisky permet de dévoiler ses arômes. Faites tourner le verre pour libérer les parfums et respirez doucement. Vous pourrez déceler des notes sucrées, fumées, épicées, fruitées...

Le palais permet ensuite de confirmer l'analyse olfactive. Prenez donc une petite gorgée et faites le circuler en bouche pour qu'il soit en contact avec toutes les zones et recherchez :

Le corps :
la texture, la sensation en bouche, est-elle huileuse, soyeuse, ronde, veloutée, dure ?

Le palais :
la saveur du whisky est-elle épicée, boisée, maltée, fruitée ?

La finale :
le goût du whisky qui reste en bouche est-il riche, prolongé, léger, sec ?

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